Categories
Makanan

Konsumsi Madu Kebanyakan Ada Efek Samping Loh


Meski dikenal dengan berbagai manfaat kesehatannya, efek samping madu juga bisa terjadi jika dikonsumsi secara berlebihan. Reaksi alergi juga bisa terjadi pada orang yang sensitif terhadap komponen tertentu dalam madu seperti bee pollen. Cara paling aman untuk mengonsumsi cairan bergizi ini adalah meminumnya sesuai anjuran dari dokter.

Jenis Efek Samping Madu

Ada beberapa hal yang bisa terjadi jika terlalu banyak mengonsumsi madu, antara lain:

Botulisme

Anak-anak di bawah usia 12 bulan tidak boleh mengonsumsi madu dalam jumlah sedikit. Madu bisa berakibat serius, yaitu botulisme.
Botulisme disebabkan adanya infeksi dari jenis bakteri Clostridium botulinum. Penyebabnya, bakteri tumbuh lebih banyak dan berkembang di usus bayi, membuatnya menjadi racun.

Alergi terhadap bee pollen

Pada sebagian orang mungkin alergi atau semsitif terhadap bahan tertentu dalam madu, bee pollen. Jenis alergi ini terbilang langka. Namun, ketika reaksi terjadi, itu bisa serius dan fatal.

Bisa Jadi Gula Jahat

Bagi penderita diabetes, mengkonsumsi madu dapat membuat kadar gula darah naik. Tidak hanya itu, mengoleskan madu secara topikal ke area lubang di perut tempat kateter dimasukkan ke dalam proses dialisis (tempat keluarnya dialisis) dapat meningkatkan risiko infeksi.

Gula Darah Naik

Kandungan gula dalam madu juga bisa menyebabkan kadar gula darah meningkat drastis. Ketika ini terjadi, rasa lapar sebenarnya meningkat. Ada kemungkinan bahwa ini juga ada hubungannya dengan potensi kenaikan berat badan jangka panjang.

Padahal, asupan gula yang berlebihan juga dapat meningkatkan risiko terkena depresi, demensia, dan menderita jenis kanker tertentu. Karena itu, pastikan Anda memilih madu yang tidak terlalu banyak mengandung gula.

Memilih madu yang tepat

Ada banyak jenis dan merek madu dengan komposisi yang berbeda-beda. Beberapa jenis madu bahkan dapat dicampur dengan sirup atau ditambahkan gula untuk menekan biaya produksi dan meningkatkan keuntungan.

Untuk itu, pilihlah jenis madu mentah yang lebih aman dikonsumsi. Memang, secara umum harganya jauh lebih tinggi. Namun, madu jenis ini tidak diproses secara berlebihan agar nilai gizinya tetap terjaga.

Sama pentingnya, jangan berikan madu dalam bentuk apa pun, tidak peduli seberapa mahal harganya, kepada bayi di bawah usia 12 bulan. Risiko botulisme sangat berbahaya karena menghasilkan racun dari bakteri Clostridium botulinum.

Setelah 1 tahun, sistem pencernaan mereka cukup berkembang untuk melawan racun. Risiko terkena penyakit ini jauh lebih kecil. Di sisi lain, madu umumnya aman dikonsumsi oleh orang dewasa dan anak-anak.

Meskipun ada bukti ilmiah yang mendukung beberapa manfaat madu di atas, hasilnya tidak selalu sama. Pasalnya, cara pembuatan madu masih bervariasi dan belum ada standar tunggal.

Categories
Makanan

Berbagai Jenis Jamur Beracun dan Pahami Cirinya

Nikmatnya diolah menjadi makanan, namun pada saat yang sama juga ada spesies yang terancam punah, yaitu jamur. Setidaknya ada 70-80 spesies jamur beracun yang bisa berakibat fatal jika tertelan. Untuk amannya, konsumsilah jamur yang biasa dijadikan bahan makanan, seperti shiitake, portobello, enoki, dan lain-lain. Cara terbaik untuk menentukan apakah jamur aman untuk dimakan adalah dengan membandingkan gambar dengan informasi di Internet. Lihat bentuknya, kepala jamur, bawah kepala, batang, hingga kapan jamur tumbuh.

Daftar jamur beracun yang berbahaya untuk dimakan

Berikut beberapa daftar jamur beracun yang berbahaya jika dikonsumsi:

Tutup kematian (Amanita phalloides)

Ini adalah jamur paling beracun di dunia. Sepintas bentuknya seperti jamur yang bisa dikonsumsi, dengan warna putih dan krem. Hanya dalam waktu 6-12 jam, orang yang mengonsumsinya bisa merasakan sakit perut, muntah, dan diare berdarah.

Conocybe Filaris

Sekilas jamur ini tidak berbeda dengan jamur yang biasa tumbuh di pekarangan. Kandungan mikotoksin di dalamnya sama dengan yang ada di Death Cap. Setelah dikonsumsi, orang sering salah didiagnosis dengan keracunan makanan. Padahal, masalah pencernaan sangat mungkin untuk kembali. Lebih buruk lagi, efeknya mungkin terkait dengan gagal hati dan ginjal.

Malaikat Penghancur (Amanita)

Jamur ini warnanya putih semua dan menyerupai jamur yang dapat dimakan. Spesies ini dikenal sebagai jamur paling beracun di Amerika Utara. Gejala yang terjadi setelah mengkonsumsi Destroying Angels antara lain muntah, kejang, diare, gagal ginjal, bahkan kematian.

Bagaimana cara membedakan jamur beracun dan tidak beracun?

Jika Anda tidak yakin apakah jenis jamur tertentu aman untuk dimakan, cari identifikasi secara online. Selain itu, sebelum mengidentifikasi mereka, pertimbangkan poin-poin ini:

  • Bentuk

Bentuk tubuh jamur menentukan spesiesnya. Lihat apakah kepala membentuk sudut 90 derajat, menyerupai bunga, atau berbentuk lingkaran besar.

  • Kepala jamur

Lihat juga kepala jamur yang bentuknya seperti payung. Perhatikan ukuran, bentuk dan warnanya.

  • Bagian bawah kepala

Di bagian bawah kepala jamur terdapat pori-pori dan membran seperti lembaran. Perhatikan bagaimana lembaran itu dibagi, warnanya dan jika ada pedoman.

  • Batang

Batang jamur adalah tempat kepalanya menonjol. Cari garis, goresan, atau hal lain seperti lingkaran dan tekstur.

  • Musim

Jamur tumbuh pada waktu yang berbeda sepanjang tahun. Menonton kapan jamur tumbuh bisa menjadi salah satu cara untuk menentukan apakah jenis tersebut aman untuk dikonsumsi atau tidak.

Jamur yang aman untuk dikonsumsi

Sangat disarankan untuk membeli jamur yang mudah didapat di pasar atau supermarket. Hal ini untuk mencegah risiko salah makan jamur. Selain itu, saat membeli jamur pastikan kualitasnya masih bagus. Hindari jamur yang lembut saat disentuh. Jika ingin mengolahnya, cuci terlebih dahulu.

Categories
Makanan

Yuk Kenali Kentang Yang Merupakan Pengganti Nasi Ini


Banyak orang yang menggunakan kentang menjadi pengganti nasi. Kentang juga merupakan salah satu sumber karbohidrat yang mudah didapat dengan harga yang relatif terjangkau. Namun, tidak banyak orang yang mengetahui manfaat kentang bagi kesehatan.

Fakta tentang kentang

Kentang berasal dari famili Solanaceae dan merupakan umbi yang dapat dimakan. Kentang merupakan salah satu makanan pokok terpenting di Eropa, meski aslinya didatangkan dari Amerika Selatan.

Kentang sangat digemari karena mudah diolah menjadi berbagai makanan lezat dan bergizi tinggi. Kentang sendiri memiliki banyak kandungan karbohidrat, sehingga sering dijadikan sebagai makanan pokok pengganti nasi untuk diet.

Kentang juga tinggi vitamin dan mineral, serta serat yang baik untuk menjaga kesehatan organ dalam tubuh. Selain itu, kentang memiliki kandungan gula yang lebih rendah dibandingkan dengan sumber karbohidrat lainnya.

Manfaat Kentang Untuk Kesehatan Tubuh

Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh para ahli, kandungan gizi kentang dapat memberikan manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut beberapa manfaat rutin mengonsumsi kentang sebagai makanan pokok yang harus Anda ketahui:

Bebas Gluten

Tidak lagi umum bagi kentang untuk diakui sebagai makanan bebas gluten. Kentang sangat cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes dan orang yang sedang program penurunan berat badan. Bagi penderita penyakit celiac atau yang kesulitan mengolah gluten, kentang bisa digunakan sebagai pengganti nasi atau jagung.

Mengandung Kalori

Meski memiliki kalori lebih sedikit daripada nasi, kentang bisa membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Kandungan protein dalam kentang dikenal juga sebagai potato protein dan dapat membantu mengurangi nafsu makan yang berlebihan. Keunggulan kentang adalah dapat dijadikan sebagai makanan yang sehat dan mengenyangkan.

Mengandung Antioksidan

Antioksidan dalam kentang termasuk asam fenolik, karotenoid dan flavonoid. Ketiga antioksidan ini dapat membantu tubuh melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel. Makan kentang secara teratur dapat membantu tubuh mengurangi risiko terkena kanker.

Menjaga Kadar Gula Darah

Seperti yang kita ketahui, kentang memiliki kandungan gluten yang lebih rendah dibandingkan nasi. Namun, kentang juga bermanfaat untuk menurunkan gula darah.
Kentang memiliki indeks glikemik yang lebih rendah (apakah kadar gula darah naik atau tidak) lebih rendah dari beberapa sumber karbohidrat lain, sehingga baik untuk mengontrol gula darah Anda. Dibeli untuk penderita diabetes. Karena manfaat tersebut, kentang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Kentang mengandung pati resisten yang berfungsi sebagai sumber makanan bagi bakteri baik di usus. Pati resisten ini juga membantu insulin memecah gluten dalam darah. Hal ini membuat kadar gula darah lebih stabil.
Anda bisa memulai hidup sehat mulai sekarang dengan mengganti nasi dengan kentang sebagai makanan pokok. Manfaat kentang bisa Anda rasakan jika makanan ini dikonsumsi secara rutin dan diimbangi dengan pola hidup sehat.